Rosamar Hotels: Els teus hotels de vacances a Lloret de Mar · Costa Brava
12ºC
    Facebook Rosamar Hotels Instagram Rosamar Hotels Youtube Rosamar Hotels
  • El blog de Rosamar
Hotel en Lloret de Mar - Costa Brava
Rosamar Hotels

Assaboreix els plats tradicionals de Catalunya i Espanya

12.11.2019 El món de ROSAMAR

Un dels al·licients que t’aporta viatjar és conèixer la gastronomia pròpia de la zona. Amb la globalització hem perdut una mica aquesta il·lusió per descobrir, ja que tenim menjars d’arreu del món al tombar la cantonada, però de ben segur que no arriben a tothom els plats més tradicionals de la cuina catalana i espanyola, unes de les gastronomies més reputades arreu del món. Aprofita unes vacances a Lloret de Mar per tastar les excel·lències gastronòmiques del nostre territori! T’avisem, si segueixes llegint se t’obrirà la gana!

 

Fem una mica d’història?

Sabies que el primer llibre europeu de receptes és català? Es tracta del Sent Soví, de l’any 1324. Aquest fet ja ens demostra que a Catalunya i Espanya, la gastronomia es pren molt seriosament.

Tots sabem que el que avui arriba a taula és fruit de totes les civilitzacions que han passat pel nostre territori, i en el cas de Catalunya estem parlant d’ibers, fenicis, grecs, romans, jueus i àrabs. Òbviament els francesos i italians també hi han deixat la seva empremta, així com els ingredients que ens van arribar de les terres que els espanyols colonitzaren, com Amèrica.

 

Endinsa’t a cada una de les dues cuines i els seus principals plats mentre se’t fa la boca aigua

Coneix la cuina tradicional espanyola

Actualment a la cuina espanyola hi conviuen dues realitats: la cuina actual, que fusiona tècniques i ingredients d’arreu, i la cuina clàssica, popular i tradicional, amb fortes arrels religioses. Aquesta darrera és la que ens regala les receptes que han traspassat fronteres, com el gaspatxo, la famosíssima truita de patates, els torrons o els xurros!

Algunes formes de menjar típiques d’algunes regions espanyoles s’han internacionalitzat, com poden ser les tapes o també anomenats pinxos. I és que anar de tapeo és un costum estès a tota la península ibèrica. De ben segur que trobaràs les típiques patates braves a tota Espanya. Hi ha qui les fregeix, o qui les cou al forn però totes tindran el seu punt picant, que és el que li dóna el nom.

Ara que s’acosta el fred, però, és quan venen més de gust els plats de cullera, i els més calòrics. Cada regió espanyola en té la seva versió, com el cocido madrileño, el caldo gallego, o la fabada asturiana. També trobem l’històric duelos y quebrantos (a base d’ou, porc i xoriç, que en Miguel de Cervantes ja mencionava a El Quijote).

Espanya també és terra de formatges i vins. Comptem amb denominacions d’origen mundialment reputades, com La Rioja! I qui no ha tastat mai les begudes que es preparen a base de vi, com són la sangria o el tinto de verano (vi amb gasosa). Si bé el vi és la beguda nacional, en algunes regions del nord són molt populars altres begudes, com la sidra.

 

 

 

Parlem dels

plats tradicionals de la cuina catalana

Catalunya, amb un àmbit rural molt extens i ric, té una triple cuina: la d’interior, amb els seus cargols, o les coques de recapte; la marinera, que ens ha aportat els suquets de peix o els arrossos mariners; i la de muntanya, amb els seus plats estrella com el trinxat de la Cerdanya, o els platillos, com l’ànec amb naps. I no podem oblidar els plats de mar i muntanya, tan típicament catalans, que són la combinació perfecta de carn i peix, com el pollastre amb escamarlans o les mandonguilles amb sípia.

Si estàs planejant les teves vacances a la Costa Brava entre els mesos de gener i març no et pots perdre els calçots. La calçotada és una festa tradicional gastronòmica que deixa les normes a banda. Tothom s’arremanga, es posa un pitet i menja amb les mans! En aquest cas, està ben vist escurar el plat i sucar un bon pa amb tomàquet a la salsa romesco que fa tan bona parella amb els calçots!

Els mesos de fred els catalans ens escalfem amb els nostres plats d’hivern. La nostra tradicional escudella i carn d’olla, els canelons, que antigament es preparaven el dia de Sant Esteve, amb les restes de la carn d’olla del dia de Nadal; o bé el fricandó de vedella.

Si ens apropem més a la cuina de Lloret de Mar i el seu entorn, la cuina marinera n’és un gran puntal. Es tracta de les receptes que cuinaven els pescadors a la barca de pesca, amb el peix de rebuig de la pescada del dia.

El cim i tomba, molt típic a Tossa de Mar i a Lloret de Mar n’és un clar exponent. Els pescadors coïen la ceba i les patates a rodanxes, el pebrot i el tomàquet trinxats i uns grans d'alls. S'hi afegia el peix de rebuig a rodelles (bastina, lluerna, aranya, rata, rap, gat, etc.), hi tiraven un bon raig d'oli, ho cobrien d'aigua i ho deixaven coure a foc ràpid. Mentrestant, feien un allioli negat ben abundant amb el morter, que posaven per sobre del peix quan aquest ja era cuit, i ho deixaven bullir tot junt uns minuts més. A continuació, ho retiraven del foc i ho tenien llest per menjar.

Després de degustar aquests plats tan exquisits, posa el colofó final a l’àpat amb una bona crema catalana, les postres catalanes més internacionals!

 

Planifica una escapada a la Costa Brava per descobrir les meravelles de la nostra cuina mediterrània a Rosamar Hotels

Si t’allotges a Rosamar Hotels podràs tastar alguns dels plats tradicionals de la nostra cuina als nostres restaurants, certificats amb l’acreditació AMED (promotors oficials de la Dieta Mediterrània): els Restaurants Bufets Principals de tots els hotels, el Grill Restaurant Avi Pere, el Restaurant Cafe Ferretti, i els diferents bars, com el Bar Marys, Pool Snach Bar Goofys, el Willy Pool Snack Bar...

No deixis de tastar l’escalivada o els espinacs a la crema; els principals, com la fideuà, l’arròs del senyoret o l’arròs negre, o un bon fricandó! Tots ells i un grapat més els trobaràs als establiments de Rosamar Hotels.

Descobreix un dels tresors de la nostra terra, el que s’amaga a les cuines! Gaudeix al màxim de les teves vacances a Lloret de Mar!

  • Comparteix-ho!