Провинция Жирона является ориентиром для любителей гастрономии. В этом 2022 году тринадцать ресторанов были награждены звездой гида Мишлен. El Celler de Can Roca с тремя звездами; Bo.Tic, Miramar и Les Cols с двумя звездами Мишлен, а также L’Aliança 1919, Castell Peralada, Les Magnòlies, La Fonda Xesc, Empòrium, Massana, Els Tinars, La Cuina de Can Simon и Ca l’Enric с одной звездой Мишлен. Узнайте, где расположены эти рестораны, какую кухню они готовят, и начните планировать свой гастрономический отдых в провинции Жирона.
Один из самых известных ресторанов в мире находится в Жироне. El Celler de Can Roca, управляемый братьями Джоаном, Хосепом и Хорди Рока, является единственным рестораном в провинции с тремя звездами Мишлен. Дважды признанный «лучшим рестораном в мире» предлагает уникальный гастрономический опыт, принципом которого являются инновации и аутентичность.
Ресторан Bo.Tic в Корса, регион Баш-Эмпорда, сохраняет за собой две звезды Мишлен, полученные в прошлом году. Альберт Састрегенер и Кристина Торрент-и-Кос, шеф-повар и менеджер ресторана соответственно, прошли путь от старой мельницы до старой столярной мастерской по производству карет и вскоре после этого получили свою первую звезду. Ресторан креативной кухни с каталонскими корнями, в подвале которого более 400 наименований.
Известный шеф-повар Пако Перес возглавляет Miramar, ресторан с двумя звездами Мишлен в Льянсе, в регионе Альт-Эмпорда. Авангардные блюда высокой кухни со средиземноморским акцентом в нескольких километрах от самой восточной точки Пиренейского полуострова, Кап-де-Креус. Кроме того, в ресторане есть пять впечатляющих люксов на берегу моря, чтобы в полной мере насладиться отдыхом.
В сельской местности Олота, в районе Ла-Гарроча, находится ресторан Les Cols, которым управляет шеф-повар Фина Пучдеваль вместе со своими дочерьми в семейном фермерском доме, где она родилась. Он предлагает кухню сезонности и близости, с предложениями, укоренившимися в земле и ландшафте, который ее окружает. Благодаря своему фруктовому саду и исследованиям и разработкам ресторан ценит простые продукты, типичные для La Garrotxa, такие как гречка, картофель из Валь-ден-Бас или ратафия из Олота.
Кристина Фелиу и Алекс Каррера руководят рестораном L’Aliança 1919, расположенным в доме 1919 года в старом городе Англес, в районе Ла-Сельва. В прошлом году ресторан вернул себе звезду Мишлен, которую он впервые получил в 2008 году вместе с шеф-поваром Льюисом Фелиу и потерял ее, когда он скончался. Кухня, основанная на региональных и сезонных продуктах, с традиционными основами, которые постоянно развиваются.
Ресторан Castell Peralada расположен в отреставрированном замке 14 века с прекрасным видом, расположенном в муниципалитете Пералада, в регионе Альт-Эмпорда. Шеф-повар Хави Мартинес сменяет Ксавьера Сагристу на кухне, а Тони Герес, управляющий рестораном и сомелье, дополняет тандем этого звездного ресторана Мишлен с современным видением кухни Эмпорды.
Исидре Фрадера и Розер Гума — супружеская пара, которая управляет Les Magnòles, рестораном, расположенным в отреставрированной величественной башне 19-го века, расположенной в долине Арбусиес. С кухней, тщательно разработанной из традиционных продуктов, шеф-повар Виктор Торрес и его молодая команда несут ответственность за передачу ароматов Монтсени всем посетителям.
В гостинице, расположенной в особняке 1730 года в Гомбрене, в регионе Рипольес, находится La Fonda Xesc. Шеф-повар Франсеск Ровира, ученик Санти Сантамария (Can Fabes), представляет современное и креативное предложение, связанное с территорией, работая с местными сезонными продуктами. В дополнение к четырнадцати номерам, оборудованным всеми удобствами, чтобы насладиться этой уникальной обстановкой.
Ресторан Empòrium расположен на территории одноименного отеля в Кастельо-д’Эмпуриес, регион Альт-Эмпорда. Это семейный бизнес-ресторан, которым с 1635 года управляет семья Жорда. Классическая кухня Empordà, приготовленная из местных экологически чистых продуктов, но с современными элементами.
В центре города Жирона находится ресторан Massana. Его шеф-повар, Пере Массана, готовит кухню, которая уважает корни традиций и природу каждого продукта, с тонкой презентацией, полной нюансов и авангардных технологий. Используя преимущества окружающей среды и времени года, его кухня работает круглый год.
Третье поколение братьев Гаскон – это те, кто берет бразды правления Els Tinars, Марк в качестве шеф-повара и Елена в качестве менеджера ресторана. Ресторан расположен в полностью отреставрированном старинном фермерском доме в муниципалитете Льягостера. Они делают ставку на креативную и рыночную кухню, основанную на каталонских и сезонных продуктах. У них также есть погреб с более чем 500 испанскими и международными ссылками.
Ресторан La Cuina de Can Simon расположен в старинном рыбацком доме, расположенном в старом городе Тосса-де-Мар. С 1988 года семья Лорес-Гельпи управляет этим рестораном, который сочетает в себе современную и традиционную кухню с такими продуктами, как рыба, морепродукты и местные овощи.
Рестораном Ca l’Enric в долине Валь-де-Бьянья (La Garrotxa) руководят братья Жорди, Изабель и Жоан Хунка. Он начинался в 1882 году как общежитие, а со временем превратился в ресторан. В настоящее время его традиционная каталонская кухня с авангардным вдохновением разработана из сезонных продуктов и ингредиентов из его ближайшего окружения, лесов Валь-де-Бианья.
Если вы ищете отель в провинции Жирона, чтобы насладиться гастрономическим отдыхом, Rosamar Hotels предлагает пять отелей, расположенных в Льорет-де-Мар, в самом сердце побережья Коста-Брава, в нескольких метрах от пляжа и центра города.
Если вы приехали семьей или с детьми, вы можете остановиться в Oтеле Rosamar Maritim, Oтеле Rosamar Garden Resort или Oтеле Rosamar & Spa. Если вы приехали с друзьями или вдвоем и предпочитаете проживание только для взрослых, вы можете остановиться в Oтеле Rosamar Es Blau Adults Only (+16) или Oтеле Rosamar Maxim Adults Only (+18).
Остановитесь в Rosamar Hotels и откройте для себя лучшие рестораны Жироны!
Коста Брава известна не только своими пляжами. Его продукты и гастрономия признаны во всем мире своим качеством и вкусом. Если вы гурман и никогда не слышали о типичных продуктах Коста-Брава, продолжайте читать, потому что вам понравится этот пост.
Если есть что-то, что нам так нравится в Рождестве, как то, что мы проводим время с семьей и друзьями, то это еда. В это время года в Каталонии готовят некоторые традиционные блюда, о которых вы, возможно, еще не знали, но которые скоро захотите попробовать.