Провинция Жирона — рай для гурманов. В 2026 году шестнадцать ресторанов Жироны получили как минимум одну звезду во французском гиде. Узнайте, о каких ресторанах идёт речь, и начните планировать свой гастрономический отдых в провинции Жирона!
Один из лучших ресторанов мира находится в Жироне. El Celler de Can Roca, управляемый братьями Джоаном, Хосепом и Хорди Рока, является единственным рестораном в провинции с тремя звездами Мишлен. Дважды признанный «лучшим рестораном в мире» предлагает уникальный гастрономический опыт, принципом которого являются инновации и аутентичность.
Ресторан Bo.Tic в Корсе, в регионе Баш-Эмпорда, — один из трёх ресторанов провинции Жирона, удостоенных двух звёзд Мишлен. Альберт Састрегенер и Кристина Торрент-и-Кос, шеф-повар и менеджер ресторана соответственно, прошли путь от старой мельницы до старой столярной мастерской по производству карет и вскоре после этого получили свою первую звезду. Ресторан креативной кухни с каталонскими корнями, в подвале которого более 400 наименований.
Известный шеф-повар Пако Перес возглавляет Miramar, ресторан с двумя звездами Мишлен в Льянсе, в регионе Альт-Эмпорда. Авангардные блюда высокой кухни со средиземноморским акцентом в нескольких километрах от самой восточной точки Пиренейского полуострова, Кап-де-Креус. Кроме того, в ресторане есть пять впечатляющих люксов на берегу моря, чтобы в полной мере насладиться отдыхом.
В сельской местности Олота, в районе Ла-Гарроча, находится ресторан Les Cols, которым управляет шеф-повар Фина Пучдеваль вместе со своими дочерьми в семейном фермерском доме, где она родилась. Он предлагает кухню сезонности и близости, с предложениями, укоренившимися в земле и ландшафте, который ее окружает. Благодаря своему фруктовому саду и исследованиям и разработкам ресторан ценит простые продукты, типичные для La Garrotxa, такие как гречка, картофель из Валь-ден-Бас или ратафия из Олота.
Ресторан Divinum, расположенный в самом сердце Жироны, в очередной раз сохранил свою звезду Мишлен. Под управлением владельцев Жоана Морилло и Лауры Техеро, работающих из зала, ресторан вновь зарекомендовал себя как ведущее гастрономическое направление города.
Voramar, семейный ресторан с более чем тридцатилетней историей, расположенный на берегу моря в Портбоу, в регионе Альт-Эмпорда, сохранит свою звезду во французском гиде в 2026 году. Ресторан, специализирующийся на морепродуктах и горной кухне, уделяет особое внимание качеству ингредиентов, предлагает два дегустационных меню, сочетающих традиционные и современные вкусы.
Новый кулинарный концепт братьев Рока, расположенный в крепости Сан-Жулия-де-Рамис (менее чем в 10 километрах от Жироны), сохранил награду, полученную всего через полгода после открытия. Esperit Roca предлагает гастрономическое предложение, основанное на переосмыслении культовых блюд ресторана El Celler de Can Roca, два дегустационных меню (одно из шести блюд и двух десертов, а другое из двух блюд и шести десертов), а также меню à la carte.
Кристина Фелиу и Алекс Каррера руководят рестораном L'Aliança d'Anglès, расположенным в доме 1919 года в старом городе Англес, в районе Ла-Сельва. В прошлом году ресторан вернул себе звезду Мишлен, которую он впервые получил в 2008 году вместе с шеф-поваром Льюисом Фелиу и потерял ее, когда он скончался. Кухня, основанная на региональных и сезонных продуктах, с традиционными основами, которые постоянно развиваются.
Ресторан Castell Peralada расположен в отреставрированном замке 14 века с прекрасным видом, расположенном в муниципалитете Пералада, в регионе Альт-Эмпорда. Шеф-повар Хави Мартинес сменяет Ксавьера Сагристу на кухне, а Тони Герес, управляющий рестораном и сомелье, дополняет тандем этого звездного ресторана Мишлен с современным видением кухни Эмпорды.
Исидре Фрадера и Розер Гума — супружеская пара, которая управляет Les Magnòlies, рестораном, расположенным в отреставрированной величественной башне 19-го века, расположенной в долине Арбусиес. С кухней, тщательно разработанной из традиционных продуктов, шеф-повар Виктор Торрес и его молодая команда несут ответственность за передачу ароматов Монтсени всем посетителям.
В гостинице, расположенной в особняке 1730 года в Гомбрене, в регионе Рипольес, находится La Fonda Xesc. Шеф-повар Франсеск Ровира, ученик Санти Сантамария (Can Fabes), представляет современное и креативное предложение, связанное с территорией, работая с местными сезонными продуктами. В дополнение к четырнадцати номерам, оборудованным всеми удобствами, чтобы насладиться этой уникальной обстановкой.
Ресторан Empòrium расположен на территории одноименного отеля в Кастельо-д’Эмпуриес, регион Альт-Эмпорда. Это семейный бизнес-ресторан, которым с 1635 года управляет семья Жорда. Классическая кухня Empordà, приготовленная из местных экологически чистых продуктов, но с современными элементами.
В центре города Жирона находится ресторан Massana. Его шеф-повар, Пере Массана, готовит кухню, которая уважает корни традиций и природу каждого продукта, с тонкой презентацией, полной нюансов и авангардных технологий. Используя преимущества окружающей среды и времени года, его кухня работает круглый год.
Третье поколение братьев Гаскон – это те, кто берет бразды правления Tinars, Марк в качестве шеф-повара и Елена в качестве менеджера ресторана. Ресторан расположен в полностью отреставрированном старинном фермерском доме в муниципалитете Льягостера. Они делают ставку на креативную и рыночную кухню, основанную на каталонских и сезонных продуктах. У них также есть погреб с более чем 500 испанскими и международными ссылками.
Ресторан La Cuina de Can Simón расположен в старинном рыбацком доме, расположенном в старом городе Тосса-де-Мар. С 1988 года семья Лорес-Гельпи управляет этим рестораном, который сочетает в себе современную и традиционную кухню с такими продуктами, как рыба, морепродукты и местные овощи.
Рестораном Ca l’Enric в долине Валь-де-Бьянья (La Garrotxa) руководят братья Жорди, Изабель и Жоан Хунка. Он начинался в 1882 году как общежитие, а со временем превратился в ресторан. В настоящее время его традиционная каталонская кухня с авангардным вдохновением разработана из сезонных продуктов и ингредиентов из его ближайшего окружения, лесов Валь-де-Бианья.
Если вы ищете отель в провинции Жирона, чтобы насладиться гастрономическим отдыхом, Rosamar Hotels предлагает пять отелей, расположенных в Льорет-де-Мар, в самом сердце побережья Коста-Брава, в нескольких метрах от пляжа и центра города.
Если вы приехали семьей или с детьми, вы можете остановиться в Oтеле Rosamar Maritim, Oтеле Rosamar Garden Resort или Oтеле Rosamar & Spa. Если вы приехали с друзьями или вдвоем и предпочитаете проживание только для взрослых, вы можете остановиться в Oтеле Hotel Rosamar Es Blau Adults Only +21 или Oтеле Hotel Rosamar Maxim Adults Only +21.
Остановитесь в Rosamar Hotels и откройте для себя лучшие рестораны Жироны!
Коста Брава известна не только своими пляжами. Его продукты и гастрономия признаны во всем мире своим качеством и вкусом. Если вы гурман и никогда не слышали о типичных продуктах Коста-Брава, продолжайте читать, потому что вам понравится этот пост.
Если есть что-то, что нам так нравится в Рождестве, как то, что мы проводим время с семьей и друзьями, то это еда. В это время года в Каталонии готовят некоторые традиционные блюда, о которых вы, возможно, еще не знали, но которые скоро захотите попробовать.
Летние каникулы необходимы для создания незабываемых моментов с нашими близкими и что лучший способ сделать это, чем проводить время с ними. Проведя день на пляже, мы все хотим остановиться, чтобы отдохнуть и пополнить силы или выйти, чтобы показать морено на хорошей террасе. В этом посте мы открываем лучшие пляжные бары, чтобы выпить или перекусить в Льорет-де-Мар и Коста-Брава.
Этот популярный коктейль, приготовленный из белого рома, лимонного сока и сахара, был популяризирован в баре Floridita в Гаване, Куба. Житель Льорета Constantí Ribalaigua i Vert сублимировал рецепт дайкири до совершенства, и его похвалил сам Эрнест Хемингуэй.
Ратафия — один из самых традиционных напитков Каталонии. Этот ликер особенно популярен в последние месяцы года, когда его пьют в качестве аперитива или с десертом на рождественских столах. Узнайте, из каких ингредиентов оно состоит, как оно готовится, а если хотите узнать больше или попробовать, не пропустите фестиваль Ратафия в Санта-Колома-де-Фарнерс.
Наступает осень, а вместе с ней и некоторые гастрономические продукты, которые мы можем найти только в это время года. В округах Жироны уже начался сезон грибов, сальсифов или каштанов, среди прочего. Узнайте о них в этом посте!
Calçotades — это многовековая гастрономическая традиция, главными героями которой являются кальсоты. Это не просто еда, а скорее повод отпраздновать посиделки с семьей или друзьями на свежем воздухе. Продолжайте читать и узнайте, как отпраздновать хорошую кальсотаду!
Городской совет Льорет-де-Мар организовал цикл гастрономических мероприятий с showcooking, дегустацией вин и мастер-классом по дайкири и тапас под руководством лучших местных специалистов в области гастрономии на местном рынке Льорет де Мар, чтобы опубликовать всеобъемлющее ремонт, который будет переносится В этом 2023 году не пропустите!
В городе Льорет-де-Мар вы найдете множество баров и коктейль-баров с разным стилем и обстановкой, чтобы насладиться вечерами на побережье с друзьями или с партнером. Откройте для себя некоторые из них в этом посте!