Rosamar Hotels: Els teus hotels de vacances a Lloret de Mar · Costa Brava
21ºC
    Facebook Rosamar Hotels Instagram Rosamar Hotels Youtube Rosamar Hotels Linkedin Rosamar Hotels
  • El blog de Rosamar
Hotel en Lloret de Mar - Costa Brava
info

El nostre compromís per la teva seguretat, avui i sempre, perquè tu fas possible Rosamar Hotels. #youareRosamarHotels

Llegeix-lo aquí
Rosamar Hotels

Productes de la Costa Brava que no et pots perdre

05.08.2021 Cultura

La Costa Brava no és només coneguda per les seves platges. Els seus productes i gastronomia són reconeguts mundialment per la seva qualitat i gust.

Les anxoves de l'Escala, les gambes de Palamós, l'arròs de Pals, oli d'oliva de l'Empordà o el Vi de l'Empordà són només alguns exemples de tot el que pots trobar en aquesta zona del litoral català.

Si ets un foodie i mai has sentit parlar sobre els productes típics de la Costa Brava, continua llegint perquè aquest post t'agradarà.

 

1. Anxoves de l’Escala

Les anxoves de l'Escala són uns aladrocs preparats en salaó que es poden menjar com a aperitiu o utilitzar com a condiment en amanides.

Tenen aquest nom perquè a la població de l'Escala ( l'Alt Empordà) hi ha diferents empreses que es dediquen a la conserva d'aquest peix, una tècnica introduïda per les colònies gregues i perfeccionada pels pobles romans.

La nostra recomanació per a la seva preparació és desespinar-les i rentar-les sota l'aigua de l'aixeta per eliminar l'excés de sal fins deixar solament els filets, amanir-les amb oli d'oliva verge i acompanyar-les amb una mica de pa.

 

2. Gambes de Palamós

La gamba de Palamós és un producte de prestigi reconegut a tot el món. Tot i que aquests crustacis s'han pescat tradicionalment als pobles costaners i mariners de la Costa Brava, les pescades entre Palamós i Calonge destaquen més que les altres.

La gamba de Palamós és de color vermellós, amb un gust una mica més dolç que les que podem trobar en altres llocs. El seu color i el seu gust es deuen a l'alimentació del propi animal, principalment basada en algues i minerals del Mediterrani.

Si voleu tastar aquest deliciós producte, us recomanem preparar-les a la planxa, lleugerament cuites amb una mica de sal, pebre i oli d'oliva. 

 

3. Arròs de Pals

La gran qualitat de l'arròs de Pals es deu, en gran part, al clima de l'Empordà, que afavoreix una maduració més lenta i a la confluència de les aigües dolces del riu Ter i el mar Mediterràni.

Les varietats més conegudes d'aquest arròs conreat a la petita població de Pals (al Baix Empordà) són el badia, el bomba, el carnaroli i el nembo.

És un arròs ideal per fer a la cassola, ja que l'arròs no es pastura i queda poc bullit, encara que també es pot fer caldós.

 

4. Garoines o eriçons de mar

Les garoines o garotes és el nom que se'ls dóna a Catalunya als eriçons de mar. Al seu interior, aquest animal cobert de punxes amaga una carn sucosa i tova amb un potent gust marí que no et deixarà indiferent.

La pesca d'aquests mol·luscos està molt controlada i només els poden comercialitzar els mariscadors professionals. Afortunadament, també es poden trobar en conserva en botigues especialitzades.

Hi ha moltes maneres de consumir-les, la forma tradicional de menjar-la és en cru, condimentada amb una mica de llimona, encara que també es poden cuinar. Això sí, s'han de netejar molt bé perquè poden tenir restes de sorra del mar.

 

5. Ceba de Figueres

La ceba de Figueres és una varietat de ceba que es pot reconèixer fàcilment perquè té la capa externa de color morat i la forma una mica aplatada. És molt apreciada pel seu gust dolç sense picor i la seva textura tova i alhora cruixent.

El nostre consell per a la seva preparació és no tallar-la amb eines de cuina, sinó fer-li un cop per a xafar-la i separar els trossos amb la mà. Recomanem menjar-la en cru en una amanida amb una mica d'oli d'oliva verge o bé rostir-la.

 

6. Botifarra dolça

La botifarra dolça està elaborada amb carn magra crua de porc, sucre, pell de llimona, sal i opcionalment canyella. Té un color rosat molt lluent quan és crua i un color rosat grisenc quan es deixa assecar.

Antigament s'elaborava durant la matança del porc a les masies del llaurador de l'Empordà, però actualment és un producte artesà que s'elabora durant tot l'any.

Existeixen moltes maneres de cuinar la botifarra dolça, a la cassola, a la paella, al forn o a la brasa. S'acostuma a acompanyar amb torrades de pa caramel·litzades o amb poma.

 

7. Recuit de drap

El recuit de drap és un tipus de formatge fresc de pasta tova escorreguda elaborat amb llet d’ovella, de cabra o barrejant ambdues.

És de color blanc brillant, la seva textura és tova i cremosa i el seu gust fresc i dolç. Porta el nom de recuit “de drap” perquè durant el seu procés d'elaboració és embolicat amb un drap de cel·lulosa perquè reposi.

Normalment es menja com a postres acompanyat de mel o sucre.

 

8. Oli de l’Empordà

L'Empordà és una zona amb una llarga tradició en l'elaboració d'oli, que es remunta a l'arribada dels grecs a la península i el cultiu de l'olivera.

L'oli d'oliva de la Denominació d'Origen Protegida (DOP) Oli de l'Empordà està elaborat amb olives de varietats autòctones de la zona, com la argudell, la corivell o la verdal.

Aquestes varietats d'olives donen lloc a uns olis d'oliva verge d'aspecte clar, net i transparent. El seu gust és molt gustós, aromàtic i agradable al paladar.

Aquest oli és perfecte per amanir tot tipus de plats o simplement per acompanyar una llesca de pa.

 

9. Vi de l’Empordà

Empúries, en la zona de l'Empordà, es considera la porta d'entrada per on els grecs van introduir el cultiu de vinya a la península. Anys més tard, en aquesta zona s'ha aconseguit elaborar un vi de gran qualitat reconegut a nivell mundial.

La Denominació d'Origen (DO) Empordà està formada per uns quaranta cellers amb vinyes repartides entre l'Alt i el Baix Empordà. Les vinyes se situen entre els 200 metres d'altitud i el nivell del mar, aprofitant el càlid i humit clima mediterrani, refrescat per la tramuntana (vent del nord).

Entre els vins de la DO Empordà trobem vins rosats, afruitats i frescos, encara que destaca especialment el vi de garnatxa, elaborat amb un mínim del 90% de garnatxa, deixant assecar el raïm sobre la palla abans de premsar-les.

 

10. Cremat

El cremat (o “rom cremat”) és una beguda alcohòlica elaborada amb rom, cafè en gra, sucre, pell de llimona i canyella que se serveix calenta. S'ajunten tots els ingredients en una cassola i s'encén durant uns deu minuts perquè perdi una part de l'alcohol.

És una beguda difícil de trobar, però es consumeix molt a la població de Calella de Palafrugell, especialment durant la cantada d'havaneres que es fa a l'estiu.

 

Si després de llegir aquest post t'has quedat amb ganes de més, et deixem aquest post sobre els plats tradicionals de Catalunya i Espanya.

 

Les nits temàtiques en Rosamar Hotels

Si t'has quedat amb ganes de tastar aquests productes i alguns dels plats elaborats amb ells, no et preocupis perquè a Rosamar Hotels tens l'oportunitat perfecta per fer-ho.

Tornen les nits temàtiques als hotels Rosamar & Spa, Rosamar Es Blau i Rosamar Garden Resort, en les quals podràs degustar tot tipus de menjar internacional i local.

El dilluns, podràs gaudir de menjar americà; el dimarts, asiàtic; el dimecres, de menjar tex-mex; el dijous, podràs tastar el menjar tradicional de la Costa Brava; el divendres, menjar italià, i el dissabte, podràs degustar delicioses tapes espanyoles.

A més, els dimarts de 21h a 23h podràs gaudir de la nit dels gintònics, amb gintònics a 6€ a la terrassa de l'Hotel Es Blau.

No t'ho pensis més i vine a Rosamar Hotels!

  • Comparteix-ho!