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Plats typiques de la Costa Brava

Plats typiques de la Costa Brava

28.04.2022 Culture

La Costa Brava, en plus des plages et des criques spectaculaires, se vante d'avoir sa propre gastronomie. Certains de ses plats les plus emblématiques sont servis dans quelques villes, tandis que d'autres se retrouvent pratiquement dans tout le nord de la côte catalane. Découvrez ici les meilleurs plats de la Costa Brava !

 

Cim i tomba

Cim i tomba est le plat par excellence de Tossa de Mar. C'est une recette de lotte et de légumes (pommes de terre, oignon, ail, tomate et autres légumes) très basique mais savoureuse.

Son origine remonte aux pêcheurs qui transportaient un réchaud, du charbon de bois et une casserole en fer dans leur bateau, même si autrefois elle n'était pas faite avec de la lotte mais avec du poisson sans valeur commerciale. Actuellement, chaque restaurant a sa propre variante de ce plat à base de poisson blanc.

 

Bastina amb trumfos

Le nom de cette recette est surtout à Tossa de Mar, bien qu'il soit très probable que vous ayez goûté des plats similaires ailleurs en Méditerranée. Bastina amb trumfos est un ragoût de bastina (raie) avec des pommes de terre.

Bien qu'il s'agisse d'un plat qui peut vous rappeler le cim i tomba, le bastina amb trumfos est un plat de soupe (avec une bonne friture d'oignon et de tomate et beaucoup de fumet), les pommes de terre sont bouillies et le poisson utilisé est la raie.


Suquet d'anchois

Le suquet d'anchois (en catalan "suquet d'anxova") est une recette typique de nombreuses villes de la Costa Brava, en particulier à Tossa de Mar, bien qu'il soit également cuisiné à Lloret de Mar, Blanes et l'Escala.

Comme le cim i tomba, c'était un plat cuisiné par les pêcheurs à bord du bateau. Il s'agit d'un suquet de poisson additionné d'anchois. Ce type de poisson est une grande source d'acides gras, d'oméga-3, de nutriments et de propriétés anti-inflammatoires, idéale pour la santé cardiovasculaire.


Riz à l'araignée de mer

Le riz à l'araignée de mer (« cabra de mar » en catalan) est un plat typique de différentes localités de la région de La Selva, au sud de la Costa Brava. Il se cuisine en une cocotte catalane en fonte ou en fonte d'aluminium, c'est donc un riz au bouillon.

C'est un plat plus cher en raison du prix élevé de l'araignée de mer. À Tossa de Mar, par exemple, ils mangent généralement pendant l'une des dates les plus importantes de l'année, la fête de Sant Pere.

 

Truita de bullit

La truita de bullit est une omelette typique de l'Empordà, au nord de la Costa Brava, est préparée avec des légumes frits du pot (pommes de terre, carottes, artichauts...), mais sans œufs. C'est l'un des plats les plus traditionnels des fermes de l'Empordà, mais en même temps un plat difficile à faire.


Brunyols

Les brunyols sont un dessert typique de la région de l'Empordà. Ce sont des boules de pâte aérée frites et secouées avec du sucre. La particularité de ces beignets d'Empordà est qu'"ils sont mal faits", ils ne sont pas ronds ou égaux les uns aux autres. Ils sont généralement cuisinés en famille pendant la semaine sainte, plus précisément le jeudi saint.

brunyols


Taps

Les taps sont une friandise typique de la ville de Cadaqués. C'est un beignet avec du sucre et du beurre, sucrée sur le dessus, en forme de bouchons de cava (« Taps » en catalan). Ils sont généralement consommés en dessert avec du sirop ou flambés au rhum et aussi en collation.

 

Gâteau aux carottes

L'un des desserts les plus typiques de l'Empordà, avec les brunyols et les taps, est le gâteau aux carottes. La recette traditionnelle de cette coca est composée d'œufs, de sucre, de zeste de citron, de raisins secs, de farine et de carottes râpées. Une fois la pâte cuite, on la laisse refroidir jusqu'à ce qu'elle soit à température ambiante et qu'elle soit prête à manger !

gateau aux carottes


Si vous avez aimé cette publication sur les plats plus typiques de la Costa Brava, jetez un œil à notre publication sur les produits typiques de la Costa Brava.


Hôtels sur la Costa Brava

Si vous souhaitez goûter à la gastronomie du nord de la côte catalane, séjournez dans l'un des hôtels de Lloret de Mar et dégustez les meilleurs plats de la Costa Brava !

Chez Rosamar Hotels, nous avons deux hôtels pour adultes seulement et trois hôtels pour familles dans la ville de Lloret de Mar, au sud de la Costa Brava.

L'Hotel Rosamar Maxim Adults Only (+18), situé sur la plage de Sa Caleta de Lloret, est parfait pour des voyages en couple ou entre amis. Il dispose d'une piscine sur la terrasse de l'hôtel avec des vues panoramiques spectaculaires sur la Costa Brava.

L'Hotel Rosamar Es Blau Adults Only (+16), situé à seulement 100 mètres de la plage de Lloret, dispose d'une salle de sport et du Vitality Spa, avec piscine chauffée, sauna, hammam, piscine d'hydromassage, chaises longues et douches chauffées.

L'Hotel Rosamar & Spa, situé en face de la plage de Lloret de Mar, est un hôtel à l'atmosphère calme et relaxante. Il dispose d'une piscine, d'une salle de sport et du Vitality Spa.

L'Hotel Rosamar Garden Resort, à seulement 300 mètres de la plage de Lloret de Mar, est l'hôtel idéal pour des vacances avec des enfants. Il dispose de quatre piscines, de toboggans aquatiques et d'un espace sportif, parmi de nombreux autres services.

L'Hotel Rosamar Maritim, en face de la plage principale de Lloret de Mar, dispose d'une terrasse entièrement rénovée avec vue panoramique, piscine, sauna et salle de sport.

Avec Rosamar Hotels, profiter de la meilleure gastronomie est un jeu d'enfant !

hotel rosamar es blau lloret de mar


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