La Costa Brava, oltre alle spettacolari spiagge e calette, vanta di avere una propria gastronomia. Alcuni dei suoi piatti più emblematici vengono serviti solo in alcuni paesi, mentre altri si trovano praticamente in tutto il nord della costa catalana. Scopri qui i migliori piatti della Costa Brava!
Cim i tomba è il piatto per eccellenza di Tossa de Mar. Si tratta di una ricetta per la coda di rospo e le verdure (patate, cipolla, aglio, pomodoro e altre verdure) semplice ma gustosa.
La sua origine risale ai pescatori che portavano nella loro barca un fornello della carbonella e una pentola di ferro, anche se in passato non era fatta con la coda di rospo ma con pesci senza valore commerciale. Attualmente ogni ristorante ha la sua variante di questo piatto a base di pesce bianco.
Il nome di questa ricetta è particolare di Tossa de Mar, anche se è molto probabile che tu abbia provato piatti simili in altre parti del Mediterraneo. Bastina amb trumfos è uno stufato di bastina (razza) con patate.
Nonostante sia un piatto che potrebbe ricordare le cim i tomba, la bastina amb trumfos è un piatto brodo (con una buona frittura di cipolla e pomodoro e abbondante fumet), le patate vengono lessate e il pesce utilizzato è la razza.
Suquet di acciughe (in catalano "suquet d'anxova") è una ricetta tipica di molti paesi della Costa Brava, in particolare Tossa de Mar, anche se viene cucinato anche a Lloret de Mar, Blanes o l'Escala.
Come il cim i tomba, questo era un piatto cucinato dai pescatori a bordo della barca. Si compone di un suquet di pesce a cui vengono aggiunte le acciughe. Questo tipo di pesce è un'ottima fonte di acidi grassi, omega-3, sostanze nutritive e proprietà antinfiammatorie, il che lo rende ideale per la salute cardiovascolare.
Il riso al granchio reale ("cabra de mar" in catalano) è un piatto tipico di diversi paesi della regione di La Selva, nel sud della Costa Brava. Viene cotto in uno con una casseruola catalana in ghisa o alluminio fuso, quindi è un riso con il succo, piuttosto brodo.
È un piatto più costoso dal punto di vista economico a causa del prezzo elevato della grancevola. A Tossa de Mar, ad esempio, si mangia solitamente durante una delle date più importanti dell'anno, la festa di Sant Pere.
La truita de bullit è una tipica omelette di Empordà, a nord della Costa Brava, che si prepara con verdure fritte in pentola (patate, carote, carciofi...), ma senza uova. È uno dei pasti più tradizionali delle masserie dell'Empordà, ma allo stesso tempo un piatto difficile da ottenere.
I brunyols sono un dolce tipico della regione dell'Empordà. Sono palline di pasta ariosa fritte e scosse con lo zucchero. L'unicità di queste frittelle di Ampurdán è che "sono fatte male", non sono rotonde o uguali tra loro. Di solito sono fatti in famiglia durante la Settimana Santa, in particolare il Giovedì Santo.
I taps sono un dolce tipico della cittadina di Cadaqués. Si tratta di un pan di spagna con zucchero e burro, zuccherato sopra, a forma di cava plug (“taps” in catalano). Di solito vengono consumati per dessert con sciroppo o flambé con rum e anche per spuntini.
Uno dei dolci più tipici dell'Empordà, insieme a brunyol e taps, è la torta di carote. La ricetta tradizionale di questa coca è a base di uova, zucchero, scorza di limone, uvetta, farina e carote grattugiate. Una volta che l'impasto è cotto, lo si lascia raffreddare fino a quando non sarà a temperatura ambiente ed è pronto da mangiare!
Se ti è piaciuta questa pubblicazione su alcuni dei piatti più tipici della Costa Brava, dai un'occhiata al nostro post sui prodotti tipici della Costa Brava.
Vuoi provare la gastronomia del nord della costa catalana? Soggiorna in uno degli hotel di Lloret de Mar e assapora i migliori piatti della Costa Brava!
A Rosamar Hotels abbiamo due hotel per soli adulti e tre hotel per famiglie nella città di Lloret de Mar, nel sud della Costa Brava.
L'Hotel Rosamar Maxim Adults Only +21, situato sulla spiaggia di Sa Caleta de Lloret, è perfetto per le gite in coppia o con gli amici. Dispone di una piscina sulla terrazza dell'hotel con spettacolari viste panoramiche sulla Costa Brava.
L'Hotel Rosamar Es Blau Adults Only +21, situato a soli 100 metri dalla spiaggia di Lloret, dispone di una palestra e della Vitality Spa, con piscina riscaldata, sauna, hammam, piscina idromassaggio, lettini e docce riscaldate.
L'Hotel Rosamar & Spa, situato di fronte alla spiaggia di Lloret de Mar, è un hotel dall'atmosfera tranquilla e rilassante. Dispone di piscina, palestra e Vitality Spa.
L'Hotel Rosamar Garden Resort, a soli 300 metri dalla spiaggia di Lloret de Mar, è l'hotel perfetto per una vacanza con i bambini. Dispone di quattro piscine, acquascivoli e un'area sportiva, tra molti altri servizi.
L'Hotel Rosamar Maritim, di fronte alla spiaggia principale di Lloret de Mar, dispone di una terrazza completamente rinnovata con vista panoramica, piscina, sauna e palestra.
Con Rosamar Hotels, gustare la migliore gastronomia è un gioco da ragazzi!
La Costa Brava non è conosciuta solo per le sue spiagge. I suoi prodotti e la sua gastronomia sono riconosciuti in tutto il mondo per la loro qualità e sapore. Se sei un foodie e non hai mai sentito parlare dei prodotti tipici della Costa Brava, continua a leggere perché questo post ti piacerà.
La provincia di Girona è una delle principali destinazioni enogastronomiche del paese. La zona dell'Empordà, nel nord della provincia, si distingue con il certificato della Denominazione di Origine (DO) Emporda per la qualità dei suoi vini rossi, bianchi e rosati, oltre a varietà come la Garnacha.
Anche se l'autunno inizia a settembre, in Catalogna ci sono due celebrazioni che segnano l'arrivo di questa stagione. Oltre al giorno di Ognissanti, i catalani celebrano la Castanyada, un giorno in cui la gente arrostisce e mangia le castagne. Durante queste date si mangia anche un dolce tradizionale a base di marzapane chiamato panellets.
Se c'è qualcosa che ci piace così tanto del Natale come passare del tempo di qualità con la nostra famiglia e gli amici è il cibo. In questo periodo dell'anno, in Catalogna si preparano alcuni piatti tradizionali che forse non conosci ancora, ma che presto non vedrai l'ora di provare.
La provincia di Girona è un luogo di riferimento per gli amanti della gastronomia. Questo 2022, tredici ristoranti di Girona hanno ottenuto una stella nella Guida Michelin. Scopri di quali ristoranti stiamo parlando e inizia a pianificare la tua fuga gastronomica nella provincia di Girona.