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Typische Gerichte der Costa Brava

Typische Gerichte der Costa Brava

28.04.2022 Kultur

Die Costa Brava rühmt sich nicht nur ihrer spektakulären Strände und Buchten, sondern auch ihrer eigenen Gastronomie. Einige ihrer kultigsten Gerichte werden in einigen wenigen Städten serviert, während andere praktisch im gesamten Norden der katalanischen Küste zu finden sind. Entdecken Sie hier die besten Gerichte der Costa Brava!

 

Cim i tomba

Cim i Tomba ist das Gericht par excellence von Tossa de Mar. Es ist ein Rezept aus Seeteufel und Gemüse (Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten und andere Gemüse), sehr einfach, aber schmackhaft.

Sein Ursprung geht auf die Fischer zurück, die einen Kocher, Holzkohle und eine Eisenpfanne in ihrem Boot mitführten, auch wenn es früher nicht mit Seeteufel, sondern mit Fisch ohne Handelswert zubereitet wurde. Heutzutage hat jedes Restaurant seine eigene Variante dieses Gerichts mit Weißfisch.


Bastina amb trumfos

Der Name dieses Rezepts kommt vor allem in Tossa de Mar vor, obwohl es sehr wahrscheinlich ist, dass Sie ähnliche Gerichte anderswo im Mittelmeerraum probiert haben. Bastina amb trumfos ist ein Bastina (Rochen)-Eintopf mit Kartoffeln.

Obwohl es sich um ein Gericht handelt, das Sie vielleicht an cim i tomba erinnert, ist bastina amb trumfos ein Suppengericht (mit gut frittierten Zwiebeln und Tomaten und viel Rauch), die Kartoffeln werden gekocht und der verwendete Fisch ist Rochen.


Suquet d'anchovis

Anhovis-Suquet (auf Katalanisch "suquet d'anxova") ist ein typisches Rezept in vielen Städten an der Costa Brava, insbesondere in Tossa de Mar, obwohl es auch in Lloret de Mar, Blanes und gekocht wird Escala.

Als der Cim i tomba, war es ein Gericht, das von den Fischern an Bord des Bootes zubereitet wurde. Es ist ein Fischsuquet mit dem Zusatz von Sardellen. Diese Fischart ist eine großartige Quelle für Fettsäuren, Omega-3-Fettsäuren, Nährstoffe und entzündungshemmende Eigenschaften, ideal für die kardiovaskuläre Gesundheit.

 

Seespinnenreis

Seespinnenreis („cabra de mar“ auf Katalanisch) ist ein typisches Gericht aus verschiedenen Orten in der Region La Selva im Süden der Costa Brava. Er wird in einem katalanischen Topf aus Gusseisen oder Aluminiumguss gekocht, es handelt sich also um einen Reis in Brühe.

Es ist ein teureres Gericht aufgrund des hohen Preises der Seespinne.In Tossa de Mar zum Beispiel essen sie normalerweise während eines der wichtigsten Termine des Jahres, dem Fest von Sant Pere.

 

Truita de bullit

La truita de bullit ist ein typisches Omelett aus dem Empordà, im Norden der Costa Brava, wird mit gebratenem Gemüse aus dem Topf (Kartoffeln, Karotten, Artischocken ...), aber ohne Eier zubereitet. Es ist eines der traditionellsten Gerichte der Bauernhöfe im Empordà, aber gleichzeitig auch ein schwer zuzubereitendes Gericht.


Brunyols

Brunyols sind ein typisches Dessert aus der Region Empordà. Dies sind Kugeln aus luftigem Teig, frittiert und mit Zucker geschüttelt. Die Besonderheit dieser Empordà- Krapfen ist, dass „sie schlecht gemacht sind“, sie sind nicht rund oder gleich. Sie werden normalerweise während der Karwoche, insbesondere am Gründonnerstag, mit der Familie gekocht.

brunyols


Taps

Les taps sont une friandise typique de la ville de Cadaqués. C'est un beignet avec du sucre et du beurre, sucrée sur le dessus, en forme de bouchons de cava (« Taps » en catalan). Ils sont généralement consommés en dessert avec du sirop ou flambés au rhum et aussi en collation.

 

Karottenkuchen

Eines der typischsten Desserts des Empordà ist neben den Brunyols und Taps der Karottenkuchen. Das traditionelle Rezept für diesen Coca besteht aus Eiern, Zucker, Zitronenschale, Rosinen, Mehl und geriebenen Karotten. Sobald der Teig gekocht ist, lässt man ihn abkühlen, bis er Zimmertemperatur hat und zum Essen bereit ist!

Wenn Ihnen dieser Beitrag über die typischsten Gerichte der Costa Brava gefallen hat, werfen Sie einen Blick auf unseren Beitrag über die typischen Produkte der Costa Brava.

karottenkuchen


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Hotels an der Costa Brava

Wenn Sie die Gastronomie des Nordens der katalanischen Küste probieren möchten, übernachten Sie in einem der Hotels in Lloret de Mar und probieren Sie die besten Gerichte der Costa Brava!

Bei Rosamar Hotels haben wir zwei Hotels nur für Erwachsene und drei Hotels für Familien in der Stadt Lloret de Mar im Süden der Costa Brava.

Das Hotel Rosamar Maxim Adults Only (+18) liegt am Strand von Sa Caleta de Lloret und ist perfekt für Reisen zu zweit oder mit Freunden. Es verfügt über einen Pool auf der Hotelterrasse mit spektakulärem Panoramablick auf die Costa Brava.

Das Hotel Rosamar Es Blau Adults Only (+16), nur 100 Meter vom Strand von Lloret entfernt, verfügt über ein Fitnessstudio und das Vitality Spa mit beheiztem Pool, Sauna, Hamam, Hydromassage-Pool, Liegestühlen und beheizten Duschen.

Das Hotel Rosamar & Spa liegt direkt gegenüber dem Strand von Lloret de Mar und bietet eine ruhige und entspannende Atmosphäre. Es verfügt über einen Swimmingpool, einen Fitnessraum und das Vitality Spa.

Das Hotel Rosamar Garden Resort, nur 300 Meter vom Strand in Lloret de Mar entfernt, ist das ideale Hotel für einen Urlaub mit Kindern. Es verfügt neben vielen anderen Dienstleistungen über vier Swimmingpools, Wasserrutschen und einen Sportbereich.

Das Hotel Rosamar Maritim, gegenüber dem Hauptstrand von Lloret de Mar, verfügt über eine komplett renovierte Terrasse mit Panoramablick, Schwimmbad, Sauna und Fitnessraum.

Mit Rosamar Hotels ist es ein Kinderspiel, die beste Gastronomie zu genießen!

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