La província de Girona és un lloc de referència per als amants de la gastronomia. Aquest 2022, tretze restaurants han estat guardonats amb estrella a la Guia Michelin. El Celler de Can Roca amb tres estrelles; Bo.Tic, Miramar i Les Cols amb dues estrelles Michelin, i L’Aliança 1919, Castell Peralada, Les Magnòlies, La Fonda Xesc, Empòrium, Massana, Els Tinars, La Cuina de Can Simon i Ca l’Enric amb una estrella Michelin. Descobreix on són aquests restaurants, que cuina practiquen i comença a planejar la teva escapada gastronòmica a la província de Girona.
Un dels restaurants més coneguts del món és a Girona. El Celler de Can Roca, dels germans Joan, Josep i Jordi Roca, és l’únic restaurant de la província amb tres estrelles Michelin. El dos cops “millor restaurant del món” ofereix una experiència gastronòmica única, amb la innovació i l’autenticitat com a màximes.
El restaurant Bo.Tic de Corçà, al Baix Empordà, manté les dues estrelles Michelin que va aconseguir la passada edició. Albert Sastregener i Cristina Torrent i Cos, caps de cuina i sala respectivament, van passar d'un antic molí a un antic taller de fusteria de carruatges i poc després van aconseguir la seva primera estrella. Un restaurant de cuina creativa d´autor amb arrels catalanes, amb un celler amb més de 400 referències.
El prestigiós xef Paco Pérez està al comandament de Miramar, un restaurant amb dues estrelles Michelin a Llançà, a la província de l’Alt Empordà. Plats d’alta cuina d’avantguarda amb expressió mediterrània a escassos quilòmetres del punt més oriental de la península Ibèrica, el Cap de Creus. A més, el restaurant compta amb cinc suites espectaculars a primera línia de mar per poder gaudir al complet de l'experiència.
A l'entorn rural d’Olot, a la comarca de la Garrotxa, hi ha el restaurant Les Cols, dirigit per la xef Fina Puigdevall al costat de les seves filles a la masia familiar on va néixer. Ofereix una cuina d’estacionalitat i proximitat, amb propostes arrelades a la terra i al paisatge que l’envolta. Gràcies al seu hort i R+D, el restaurant posa en valor productes humils propis de la Garrotxa com el blat sarraí, la patata de la Vall d’en Bas o la ratafia d’Olot.
Cristina Feliu i Álex Carrera dirigeixen L’Aliança 1919 un restaurant situat en una casa del 1919 al nucli antic d’Anglès, a la comarca de la Selva. El restaurant va recuperar l’any passat la seva estrella Michelin, que havia guanyat per primera vegada el 2008 amb el xef Lluís Feliu i la va perdre quan va morir. Cuina basada en els aliments del territori i de temporada, amb bases tradicionals en evolució constant.
El restaurant Castell Peralada es troba en un castell del segle XIV reformat amb vista espectaculars situat al municipi de Peralada, a l'Alt Empordà. El xef Javi Martínez pren el relleu de Xavier Sagristà a la cuina, i Toni Gerez, cap de sala i sommelier del restaurant, completa el tàndem que dirigeix aquest restaurant d'estrella Michelin amb una visió contemporània de la cuina empordanesa.
Isidre Fradera i Roser Gumà són el matrimoni que dirigeix Les Magnòles, un restaurant ubicat en una torre senyorial del segle XIX reformada i situada a la vall d’Arbúcies. Amb una cuina acuradament evolucionada a partir dels productes tradicionals, el xef Víctor Torres i el seu jove equip són els encarregats de transmetre els sabors del Montseny a tots els comensals.
En una fonda ubicada en un casal de l’any 1730 a Gombrén, a la comarca del Ripollès, hi ha La Fonda Xesc. El xef Francesc Rovira, deixeble de Santi Santamaría (Can Fabes), presenta una proposta contemporània i creativa aferrada al territori, treballant amb productes autòctons de temporada. A més de comptar amb catorze habitacions equipades amb totes les comoditats per gaudir d’aquest paratge inigualable.
El restaurant Empòrium es troba dins de l'hotel amb el mateix nom, a Castelló d'Empúries, a la comarca de l’Alt Empordà. Es tracta d'un restaurant de negoci familiar, dirigit per la família Jordà des del 1635. Cuina clàssica empordanesa, elaborada a partir de productes ecològics de proximitat, però amb tocs contemporanis.
Al centre de la ciutat de Girona hi ha el restaurant Massana. El xef, Pere Massana, duu a terme una cuina que respecta les arrels de la tradició i la naturalesa de cada producte, amb presentacions delicades, plenes de matisos i tècniques d'avantguarda. Aprofitant l’entorn i la temporada, la cuina es manté en moviment durant tot l’any.
La tercera generació dels germans Gascón és qui porta les regnes dels Tinars, en Marc com a xef i l’Elena com a cap de sala. El restaurant està situat en una antiga masia totalment restaurada, al municipi de Llagostera. Aposten per una cuina creativa i de mercat basada en el producte català i de temporada. També tenen un celler amb més de 500 referències espanyoles i internacionals.
El restaurant La Cuina de Can Simon està situat en una antiga casa de pescadors ubicada al nucli antic de Tossa de Mar. Des de 1988, la família Lores-Gelpí és al capdavant d'aquest restaurant de síntesi entre modernitat i cuina tradicional amb productes com peixos , marisc i hortalisses de proximitat.
El restaurant Ca l’Enric, a la Vall de Bianya, està dirigit pels germans Jordi, Isabel i Joan Juncà. Va començar el 1882 com un hostal i amb el temps es va convertir en restaurant. Actualment, la cuina tradicional catalana amb inspiració avantguardista es desenvolupa a partir de productes de temporada i ingredients del seu entorn més proper, els boscos de la Vall de Bianya.
Si estàs buscant un hotel a la província de Girona per gaudir durant la teva escapada gastronòmica, Rosamar Hotels disposa de cinc hotels ubicats a Lloret de Mar, al cor de la Costa Brava, a pocs metres de la platja i el centre de la ciutat.
Si veniu en família o amb nens, podeu allotjar-vos a l’Hotel Rosamar Maritim, l’Hotel Rosamar Garden Resort o l’Hotel Rosamar & Spa. Si veniu amb amics o en parella i preferiu una estada només per a adults, podeu allotjar-vos a l’Hotel Rosamar Es Blau Adults Only (+16) o l’Hotel Rosamar Maxim Adults Only (+18).
Allotja't a Rosamar Hotels i descobreix els millors restaurants de Girona!
La Costa Brava no és només coneguda per les seves platges. Els seus productes i gastronomia són reconeguts mundialment per la seva qualitat i gust. Si ets un foodie i mai has sentit parlar sobre els productes típics de la Costa Brava, continua llegint perquè aquest post t'agradarà.
Si hi ha alguna cosa que ens agrada tant del Nadal com gaudir de temps de qualitat amb els nostres familiars i amics és el menjar. Durant aquesta època de l’any, a Catalunya s’elaboren alguns plats tradicionals que potser encara no coneguis però que aviat estaràs desitjant provar.