Si vas a viajar a la Costa Brava y quieres llevar un regalo o un detalle a tu familia, pareja o amigos, estás de suerte. Esta zona geográfica costera cuenta multitud de productos gastronómicos y artesanos perfectos para triunfar en cualquier casa.
En las comarcas del Ampurdán todavía quedan algunos municipios donde se concentran una gran cantidad de artesanos con distinta especialización. La localidad de la Bisbal d’Empordà es una de ellas y está estrechamente vinculada desde hace siglos al oficio de la cerámica.
La Bisbal d’Empordà se diferencia de otros centros productores de cerámica por la diversificación de su producción, con artículos de alfarería, cerámica decorativa y también aplicada a la construcción. Si visitas el norte de la Costa Brava, no pierdas la oportunidad de llevarte a casa alguna pieza de cerámica de recuerdo.
Otro de los oficios tradicionales que continúan vivos en la Costa Brava es la elaboración de cestos y capazos. Estas piezas están hechas a mano con fibras vegetales como mimbre, palma, junco o caña. Además de cestos, también puedes encontrar esculturas, muebles o elementos decorativos de todo tipo. Vale la pena visitar alguna tienda donde se vendan este tipo de productos artesanales antes de volver a casa.
El producto más popular de la localidad costera de l’Escala, en el Alto Ampurdán, son las anchoas. En la Costa Brava hay diferentes empresas que se dedican a la conserva de estos boquerones en salazón, una técnica introducida por las colonias griegas y romanas, que se establecieron en la zona hace miles de años.
La mejor forma de comerlas es como aperitivo. Para ello, hay que desespinarlas y lavarlas en agua para eliminar el exceso de sal y luego aliñar los filetes con un poco de aceite de oliva virgen. También se pueden usar como condimento para algunos platos, como ensaladas o pastas.
Otro producto gastronómico de gran calidad es el arroz de la localidad de Pals, en el Alto Ampurdán. El clima de la zona, junto a la confluencia de las aguas dulces del río Ter y el mar Mediterráneo, favorece una maduración más lenta. Las variedades más conocidas de este arroz son el bahía, el bomba, el carnaroli y el nembo. Es un arroz perfecto para hacer en la cazuela, aunque también se puede comer caldoso.
Echa un vistazo a nuestro post sobre productos de la Costa Brava para conseguir más información sobre estos y otros productos gastronómicos típicos del norte de la costa catalana.
Un regalo perfecto para llevar a cualquier comida o cena en casa de alguien es un vino de la Denominación de Origen (DO) Empordà. Gracias a la proximidad del mar Mediterráneo y la heterogeneidad de sus suelos, el Ampurdán presume de unas condiciones geoclimáticas privilegiadas para elaborar vinos tintos, blancos y rosados. Las variedades de vino tinto que dominan en la zona son la Cariñena o Samsó y la Garnacha tinta, mientras que las variedades de vino blanco que dominan son la Garnacha blanca y tinta y Macabeo.
Junto con el vino, una de las bebidas alcohólicas que debes llevarte de tu escapada a la Costa Brava es la ratafía. Este licor, elaborado con frutos, hierbas medicinales, raíces, huesos y especias en aguardiente, se toma especialmente como aperitivo o con el postre en las comidas y cenas navideñas de las casas catalanas.
Es una bebida especialmente popular en la comarca de la Selva, donde se encuentra Lloret de Mar. La capital de la comarca, la localidad de Santa Coloma de Farners, celebra cada noviembre su propia feria de la Ratafía, donde se pueden encontrar distintas ratafías elaboradas en la zona.
Si tienes la oportunidad de visitar la Costa Brava en otoño, uno de los dulces de temporada que encontrarás en la mayoría de las pastelerías, flecas y supermercados son los panellets. Este dulce elaborado con una base de mazapán y recubierto de piñones es un detalle perfecto para llevar a los más golosos. Eso sí, si tienes la suerte de encontrarlo durante las últimas semanas de octubre y las primeras de noviembre, que es cuando se come.
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