La province de Gérone est un lieu de référence pour les amateurs de gastronomie. Cette année 2022, treize restaurants de Gérone ont été récompensés par des étoiles au Guide Michelin. El Celler de Can Roca avec trois étoiles, Bo.Tic, Miramar et Les Cols avec deux étoiles Michelin, et L’Aliança 1919, Castell Peralada, Les Magnòlies, La Fonda Xesc, Empòrium, Massana, Els Tinars, La Cuina de Can Simon et Ca l’Enric avec une étoile Michelin. Découvrez où se trouvent ces restaurants, quelle est la spécialité de cuisine qu’ils servent et commencez à planifier votre escapade gastronomique dans la province de Gérone.
L'un des restaurants les plus connus au monde se trouve à Gérone. El Celler de Can Roca, dirigé par les frères Joan, Josep et Jordi Roca, est le seul restaurant de la province avec trois étoiles Michelin. Le double « meilleur restaurant du monde » propose une expérience gastronomique unique, avec innovation et authenticité comme maximes.
Le restaurant Bo.Tic de Corçà, dans le Baix Empordà, conserve les deux étoiles Michelin qu’il a obtenues l’année dernière. Albert Sastregener et Cristina Torrent i Cos, respectivement chefs de cuisine et de salle, sont passés d'un ancien moulin à un ancien atelier de menuiserie pour charrette et ont rapidement obtenu leur première étoile. Un restaurant de cuisine créative aux racines catalanes, avec une cave de plus de 400 références.
Le célèbre chef Paco Pérez est à la tête de Miramar, un restaurant deux étoiles Michelin à Llançà, dans la province de l'Alt Empordà. Plats de haute cuisine d’avant-garde à l’expression méditerranéenne à quelques kilomètres du point le plus oriental de la péninsule ibérique, le Cap de Creus. De plus, le restaurant dispose de cinq suites spectaculaires en front de mer pour profiter pleinement de l'expérience.
Dans le cadre rural d’Olot, dans la région de La Garrotxa, se trouve le restaurant Les Cols, dirigé par la chef Fina Puigdevall avec ses filles dans la ferme familiale où elle est née. Il propose une cuisine saisonnière et locale, avec des plats enracinés dans la terre et le paysage environnant. Grâce à son potager et à la R&D, le restaurant met en valeur les produits humbles de la Garrocha tels que le sarrasin, les pommes de terre de la Vall d'en Bas et le ratafia d'Olot.
Cristina Feliu et Álex Carrera dirigent L’Aliança 1919, un restaurant situé dans une maison datant de 1919 dans la vieille ville d’Anglès, dans la région de La Selva. L'année dernière, le restaurant a regagné son étoile Michelin, qu'il avait obtenue en 2008 avec le chef Lluís Feliu et qu'il avait perdue à sa mort. Une cuisine basée sur les aliments locaux et de saison, avec des bases traditionnelles en constante évolution.
Le restaurant Castell Peralada est situé dans un château rénové du XIVe siècle avec des vues spectaculaires situé dans la municipalité de Peralada, dans l’Alt Empordà. Le chef Javi Martínez succède à Xavier Sagristà en cuisine et Toni Gerez, directeur du restaurant et sommelier, complète le tandem qui dirige ce restaurant étoilé Michelin avec une vision contemporaine de la cuisine de l’Empordà.
Isidre Fradera et Roser Gumà sont le couple qui dirige Les Magnòlies, un restaurant situé dans un manoir rénové du XIXe siècle dans la vallée d’Arbúcies. Avec une cuisine soigneusement élaborée à partir de produits traditionnels, le chef Víctor Torres et son jeune équipe sont chargés de transmettre les saveurs du Montseny à tous les convives.
Dans une auberge située dans un manoir de 1730 à Gombrén, dans la région des Ripollés, se trouve La Fonda Xesc. Le chef Francesc Rovira, disciple de Santi Santamaría (Can Fabes), présente une proposition contemporaine et créative attachée au territoire, travaillant avec des produits locaux de saison. En plus d'avoir quatorze chambres équipées de tout le confort pour profiter de ce cadre unique.
Le restaurant Empòrium est situé à l'intérieur de l’hôtel du même nom, à Castelló d’Empúries, dans l’Alt Empordà. C’est un restaurant d'entreprise familiale, dirigé géré par la famille Jordà depuis 1635. Cuisine classique de l’Empordà, élaborée à partir de produits biologiques locaux, mais avec des touches contemporaines.
Au centre de la ville de Gérone se trouve le restaurant Massana. Son chef, Pere Massana, réalise une cuisine qui respecte les racines de la tradition et la nature de chaque produit, avec des présentations délicates, pleines de nuances et des techniques d'avant-garde. Profitant de l'environnement et de la saison, votre cuisine bouge tout au long de l'année.
Els Tinars est dirigé par la troisième génération de la fratrie Gascón, avec Marc comme chef et Elena comme serveur principal. Le restaurant est situé dans une ancienne ferme entièrement restaurée dans la ville de Llagostera. Ils se consacrent à une cuisine créative et de marché basée sur des produits catalans et de saison. Ils disposent également d'une cave à vin avec plus de 500 références espagnoles et internationales.
Le restaurant La Cuina de Can Simon est situé dans une ancienne maison de pêcheur dans la le vieux cartier de Tossa de Mar. Depuis 1988, la famille Lores-Gelpí gère ce restaurant qui allie modernité et cuisine traditionnelle avec des poissons, des fruits de mer et des légumes locaux.
Le restaurant Ca l’Enric, dans la Vall de Bianya, est dirigé par les frères Jordi, Isabel et Joan Juncà. Il a commencé en 1882 comme une auberge et au fil du temps, il est devenu un restaurant. Actuellement, sa cuisine traditionnelle catalane d’inspiration avant-gardiste est élaborée à partir de produits de saison et d'ingrédients de son environnement le plus proche, les forêts de la Vall de Bianya.
Si vous cherchez un hôtel dans la province de Gérone pour profiter de votre escapade gastronomique, Rosamar Hotels dispose de cinq hôtels situés à Lloret de Mar, au cœur de la Costa Brava, à quelques mètres de la plage et du centre-ville.
Si vous venez en famille ou avec des enfants, vous pouvez séjourner à l’Hotel Rosamar Maritim, l’Hotel Rosamar Garden Resort ou l’Hotel Rosamar & Spa. Si vous venez entre amis ou en couple et préférez un séjour réservé aux adultes, vous pouvez séjourner à l’Hotel Rosamar Es Blau Adults Only +21 ou à l’Hotel Rosamar Maxim Adults Only +21.
Séjournez chez Rosamar Hotels et découvrez les meilleurs restaurants de Gérone !
La Costa Brava n'est pas seulement connue pour ses plages. Ses produits et sa gastronomie sont reconnus dans le monde entier pour leur qualité et leur goût. Si vous êtes un fin gourmet et que vous n'avez jamais entendu parler des produits typiques de la Costa Brava, continuez à lire car vous aimerez cet article.
S’il y a une chose que nous aimons autant à Noël que de passer des moments de qualité avec la famille et les amis, c'est la cuisine. Pendant cette période de l’année, on prépare en Catalogne des plats traditionnels que vous ne connaissez peut-être pas encore mais que vous aurez bientôt envie de goûter.