L'Empordà gode di condizioni geoclimatiche uniche per la coltivazione della vite grazie alla sua vicinanza al Mar Mediterraneo, con inverni freddi non troppo intensi ed estati calde temperate dalle brezze marine. La zona è caratterizzata dal forte vento di tramontana che soffia da nord e dall'eterogeneità dei suoli, che vanno dal livello del mare fino a 200 metri sul livello del mare.
Prima di scoprire quindici cantine da visitare ad Alt Ampurdán, dai un'occhiata al nostro post sui vini della Denominazione di Origine Empordà per saperne di più su una delle principali mete enogastronomiche del paese.
Nel comune di Cantallops, a sud della Sierra de L'Albera, si trova Masia Serra. Questa cantina con una tradizione familiare che è diventata un punto di riferimento nell'Ampurdán. Hanno 13 ettari, 10 dei quali sono vigneti, dove raccolgono Garnacha bianca, rossa e rossa, Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc che vengono utilizzati per produrre vini bianchi, rossi e dolci. Offrono diversi tipi di esperienze enologiche.
Sempre a Cantallops si trova la cantina Vinyes dels Aspres, situata in una casa padronale del XVII secolo che i suoi eredi si sono impegnati a restaurare. Producono vini bianchi, rosati, rossi e dolci esclusivamente dalle varietà autoctone dei loro vigneti (Garnacha blanca y tinta, Cariñena, Cabernet Sauvignon, Syrah e Merlot). Si distinguono anche per le loro iconiche dolci damigiane Garnacha.
La cittadina di Capmany è considerata l'epicentro della viticoltura dell'Empordà per il gran numero di cantine che possiede. Uno di questi è Olivardots, che possiede 10 ettari di vigneti. Attualmente si stanno impiantando nuovi vigneti per recuperare varietà autoctone come la Cariñena gris e la Cariñena blanca. Nel 2019 ha vinto il premio per la migliore azienda vinicola dell'Associazione catalana dei sommelier.
Nella cantina Arché Pagès de Capmany si producono vini bianchi, rosati e rossi dalla personalità unica. Hanno 14 ettari di vigneti, dove vengono raccolti Garnacha negra, Cariñena, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Macabeo e Garnacha blanca.
Sempre a Capmany, si trova l'azienda vinicola della famiglia Oliveda, con più di 70 ettari dove si coltiva una grande varietà di uve, come Garnacha blanca, Macabeo, Chardonnay, Xarel·lo, Sauvignon blanc, Moscatel, Garnacha gris, Garnacha tinta, Syrah, Cariñena , Cabernet Sauvignon e Merlot, che vengono utilizzati per produrre i loro vini bianchi, rosati, rossi, dolci e persino spumanti con Denominazione di Origine.
I vini bianchi, rosati, rossi e dolci della cantina Pere Guardiola de Capmany sono il riflesso di una storia familiare legata ad Ampurdán. Nei suoi oltre 30 ettari, hanno varietà di uva Moscatel de Alejandría, Chardonnay, Xarel·lo, Garnacha blanca, Garnacha gris, Garnacha tinta, Cariñena tinta, Syrah, Merlot e Cabernet Sauvignon.
Oliver Conti, a Capmany, è una piccola cantina nata con l'obiettivo di produrre vini di alta qualità. Dispone di 15 ettari dove vengono coltivate varietà straniere e autoctone (Gewürztraminer, Macabeo, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Garnacha Tinta) per produrre eccezionali vini bianchi e rossi.
Celler Martí Fabra si trova nel comune di Sant Climent Sescebes, una cantina storica situata in una casa colonica del XII secolo, dove vini eleganti e di carattere sono prodotti da Garnacha bianca e rossa, Cariñena bianca, rossa e rossa, Moscatel, Chardonnay, Cabernet Sauvignon , Tempranillo, Syrah e Merlot, che producono su vecchie vigne che hanno più di 80 e 100 anni.
Terra Remota, a Sant Climent Sescebes, è una moderna azienda vinicola integrata nel paesaggio dell'Empordà con oltre 40 ettari in cui vengono coltivati vitigni come Chardonnay, Xarel·lo, Garnacha blanca e tinta, Cabernet Sauvignon, Syrah e Tempranillo per produrre i loro vini bianchi , rosa e rossi.
La Celler Cooperatiu d'Espolla è una delle cantine più antiche della regione di Ampurdán. L'edificio è a tre navate, rimaneggiate nel corso degli anni. Nei suoi oltre 150 ettari producono vitigni come Macabeo, Moscatel de Alejandría, Garnacha bianca, rossa e rossa, Cariñena bianca, rossa e rossa, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Monastrell, Chardonnay e Sauvignon bianco.
La cantina La Vinyeta si trova nella città di Mollet de Peralada nell'Empordà. Producono vini bianchi, rosati, rossi e dolci da varietà come Garnacha bianca, rossa e rossa, Macabeo, Xarel·lo, Moscatel, Cariñena, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah e Cabernet Franc. Offre la possibilità di svolgere diverse attività legate al mondo del vino ed è stata premiata nel 2018 come miglior azienda vinicola dall'Associazione Catalana dei Sommelier.
Cellers d'en Guilla è una cantina giovane e moderna situata nel comune di Rabós. È noto per la coltivazione della Garnacha rossa (una varietà autoctona dell'Empordà), così come di altre varietà più diffuse nella zona come la Garnacha bianca e rossa, il Macabeo e la Cariñena rossa. Nei loro 10 ettari di vigneto producono vini bianchi, rosati, rossi e passiti.
Sempre nella città di Rabós nell'Empordà si trova Celler Castelló Murphy, una piccola azienda vinicola di 12 ettari che produce vini bianchi, rosati e rossi giovani e invecchiati, da varietà Cabernet Sauvignon, Merlot, Cariñena, Garnacha tinta e Moscato raccolte a mano.
Mas Llunes è un'azienda vinicola a conduzione familiare con una lunga tradizione vinicola a Garriguella, motivo per cui alcuni dei suoi vigneti hanno più di cento anni. Con 80 ettari di varietà come Garnacha rosso, bianco e rosso, Macabeo, Moscatel, Cariñena, Syrah, Cabernet Sauvignon e Merlot, producono diversi vini bianchi, rosati, rossi e dolci.
Celler Perelada è sicuramente la cantina più emblematica del territorio e con il maggior riconoscimento internazionale. Con una tradizione vinicola di oltre sei secoli, producono vini bianchi, rosati, rossi, dolci e anche spumanti da vitigni come Chardonnay, Garnacha blanca e tinta, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cariñena, Tempranillo, Syrah, Cabernet Franco, Macabeo e Monastrell.
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La provincia di Girona è una delle principali destinazioni enogastronomiche del paese. La zona dell'Empordà, nel nord della provincia, si distingue con il certificato della Denominazione di Origine (DO) Emporda per la qualità dei suoi vini rossi, bianchi e rosati, oltre a varietà come la Garnacha.
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